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CONHEÇA UM POUCO DE NOSSA HISTÓRIA

   Tudo começou com um desejo de conhecer minhas origens. De descendência Italiana, com os sobrenomes Caielli (Milão) e Leone (Calábria), e com uma família como a de muitos outros imigrantes, que cultiva essa cultura rica seja na Gastronomia, nos gestos e união da família, fui estudar na Itália em 1997 através de um programa de bolsas para intercambistas na cidade de San Giorgio di Piano, pequeno “paese” na província de Bolonha, na região da Emília Romanha,  conhecida pela sua economia e principalmente pelos produtos e comidas como o Vinagre Balsâmico, Parmesão, Lasanha a Bolonhesa, Filet a Parmiggiana, Vinho Lambrusco, e claro, um Gelato denso e de sabor marcante. 

   Esta paixão pelo sorvete italiano morava a 2 quarteirões da minha casa, na Gelateria K2 do meu amigo Cristiano Belluzzi. Passava todos os dias com minha bicicleta quando ia e voltava da escola e sempre antes de ir para casa tinha que fazer uma parada obrigatória. E foi assim, experimentando diversas Gelaterias em diversas regiões em que estive nas minhas viagens para Italia, que decidi voltar para me aprofundar nessa arte!

   Movido pelo amor, decidi largar o mundo Corporativo depois de 15 anos e ir para a Serra da Mantiqueira morar em Gonçalves, MG, onde minha esposa tem um negócio (Santa Villa) e naquele momento não podia sair de lá. Como nada acontece por acaso sabia que não conseguiria mudar de vida sem um novo objetivo. Foi quando resolvi realizar um sonho de me aprofundar na minha paixão pela Gastronomia (já tinha feito um ano de Curso de Técnicas Gastronômicas no SENAC) e ir para a Italia fazer alguns cursos que sempre tive vontade de fazer! O primeiro, e mais importante, foi o de Mestre Sorveteiro na Universidade do Sorvete da Carpigiani, principal produtor de máquinas de sorvete do Mundo.  Além de ser a única Universidade que existe sobre o tema, o curso me possibilitou aprender a desenvolver e criar novos sabores e modos de fazer sorvete, além do estágio dentro da Gelateria da Carpigiani, uma das melhores que já conheci. Além disso, aproveitei a oportunidade para fazer cursos de Doces e Pães Italianos na Casa Artusi, doces e pães sem Gluten no Laboratório de Paggio Simone, Geléias com o Marmellataio Maurizio Rossi e um curso de profissional em fabricação de Queijos na Fazenda Or Blanc em Cheniers, na França. 

   

 

   Voltando da Italia, me mudei totalmente para Gonçalves e em Agosto de 2015 comecei a produzir nosso Gelato e vender em um pequeno expositor na Santa Villa, loja de chocolates, cosméticos e Casa de Chá, parada obrigatória na cidade.  

    Cidade dos orgânicos e produtos artesanais, nosso sorvete casou perfeitamente com esse conceito já que tudo que compõe o produto também é feito por nós. Geleias, Iogurte Grego, Doce de Leite, Ambrosia e até o Bolo de Fubá (um dos nossos sabores) era feito no nosso pequeno Laboratório. 

    Apesar de Gonçalves ser turística, entendemos que uma cidade de menos de 5 mil habitantes era pequeno demais para um negócio promissor e logísticamente muito longe de mercados que queríamos atender. 

   Foi assim que surgiu a marca Vito Leone, uma homenagem ao meu bisavô que me proporcionou, além do nome Vitor, meu sangue italiano e toda a minha história de vida até aqui com esse país mais que especial. 

   Mantendo as técnicas do sorvete típico italiano criamos os nossos sabores todas as semanas unindo o tradicional com a criatividade e riqueza brasileira de história e sabores! Nosso lema é “Aqui nada se copia, tudo se cria!” gostamos de ser desafiados todos os dias a criar sabores únicos e novas experiências gastronômicas e sensoriais à nossos clientes. 

    Decidimos como ponto de partida a Granja Viana, em Cotia, onde montamos nosso Laboratório e nosso espaço de degustação, dentro do posto BR na Avenida São Camilo, 383. 

   Focado no Foodservice e abertura de filiais nosso lema é manter a qualidade e artesanalidade dos sorvetes e outros produtos que produzimos! 

Confira

O QUE TEMOS DE MELHOR (SEGUNDO NOSSOS CLIENTES)

churros cup
COPINHO DE CHURROS COM SORVETE

Duas paixões unidas em um só prato! Um delicioso copinho de Churros recheado com nossos sabores únicos da Vito Leone.

Brownie_al_cioccolato_con_glassa_piccante_e_gelato
BROWNIE COM GELATO

Cada semana uma receita de Brownie combinado com nossos deliciosos sabores! Imperdível!  

gelato brioche 2
BRIOCHE COM GELATO

Tradição na Sicília, essa sobremesa unindo o Gelato com o Brioche é sucesso no Sul da Italia e agora na Vito Leone!!!